Restaurant gastronomique en Bourgogne

Restaurant panoramique ou terrasse au bord de la rivière… le même plaisir gastronomique !

Restaurant panoramique ou terrasse au bord de l'eau... le même plaisir gastronomique !

Le murmure de la rivière, le spectacle de la grande roue du moulin, les arômes qui embaument ! Tout ici met en appétit. Le restaurant panoramique sous lequel coule le canal, la terrasse au bord de la rivière régalent déjà les gastronomes. Le décor est idéal pour savourer la cuisine authentique de Jean-Pierre Rossi. Au menu, de savoureuses recettes bourguignonnes : truite au bleu, aux amandes ou meunière, oeufs en meurette, escargots en caquelon, cassolette de joues de boeuf ou encore des recettes teintées de soleil rappelant les origines corses du chef.
Bonne table du Morvan, ce restaurant gastronomique saura ravir les gourmets et les gourmands amateurs de grande cuisine et de nouvelles saveurs.
Le chef propose des menus variés pour satisfaire toutes les envies des gastronomes.

Menus

Menu du Cousin 37 €

Oeufs en meurette aux lardons, champignons et petits oignons
ou
Douze escargots de Bourgogne en caquelon, beurre ail et fines herbes
ou
Salade fermière au fondant de chèvre chaud et ses copeaux de jambon cru
ou
Royal de cabillaud au safran sur fondue de poireaux mimosa
ou
Terrine de canard préparée à la maison et ses condiments
ou
Feuilleté de tartiflette à l'époisses et ses feuilles vertes
ou
Eventail de saumon frais mariné à l'aneth
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Truite arc-en-ciel élevée en rivière, selon votre goût
- Meunière, aux amandes ou au bleu -
ou
Dos de saumon rôti au citron vert
ou
Cuisse de lapin confit aux gousses d'ail et senteurs de Provence
ou
Faux-filet de porc poêlé au Sabayon de Roquefort
ou
Pôlée de pâtes et légumes au chèvre chaud
ou
Suprême de volaille fermier façon Berthier
ou
Magret de canard rôti aux épices

A la Carte

Foie gras de canard et sa brioche mousseline : 22€
Foie gras poêlé sur fond d'artichaut et fondue de poireaux : 24€
Pavé de cabillaud rôti sur purée de pommes de terre à l'huile d'olive : 23€
Côte de boeuf Charolaise rôtie à la croûte de moelle
(2 Personnes) : 54 €
*Supplément au menu : 22 €

L'assiette des trois fromages de Pâquerette et ses feuilles vertes : 11 €
Coupe de fromage blanc selon votre goût : 8€

Entrée Menu : 18 €
Plat Menu : 21 €

Les Douceurs du Moulin

Savarin au Rhum St James et son sorbet passion
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Tarte fine aux noix et café, crème montée et copeaux de chocolat
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Financier aux poires et sa crème glacée vanillée
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Crème caramel comme à la maison
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Soufflé glacé aux poires sauce caramel au beurre salé
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Gâteau forêt noir aux cerises griottes à l'ancienne
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Assortiment de glaces et sorbets selon vos envies

Nos formules selon vos envies

Entrée + Dessert : 26 €

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Entrée + Plat : 32 €

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Plat + Dessert : 29.50 €